Готовим дома: быстрые шоколадные кексы без яиц

21.03.2013

Ингредиенты:

- 375 г муки

- 400 г сахара

- 60 г какао порошка

- 14 г разрыхлителя теста

- 6 г соли

- 10 мл яблочного уксуса

- 20 мл экстракта ванили

- 240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)

- 475 мл холодной воды или некрепкого кофе

Приготовление:

В большой миске смешиваем вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль).

Делаем в смеси три углубления, два небольших и одно большое.

В одно маленькое углубление вливаем экстракт ванили. В другое — яблочный уксус.

В большое углубление вливаем масло.

Заливаем все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе).Интенсивно перемешиваем все вместе.

Смазываем формы растительным маслом.

Заполняем тестом приблизительно на три четверти.

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Готовые кексы остужаем, вынимаем из форм и присыпаем сахарной пудрой.