Секрети приготування смачної піци

02.11.2024

Справжня, італійська піца готується за перевіреними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Спробувавши таку піцу хоча б один раз, її за жодних обставин не сплутаєш з іншими варіаціями. Такого досконалого рецепта дотримуються й в популярній піцерії MonoPizza тут легко знайти варіацію піци на свій смак. 

Тонкощі приготування тіста для піци

Запорука смачної піци — правильне тісто. В його основі завжди бездріжджова закваска на крафтовій основі. Це посилює смак піци, але зменшує її калорійність. Завдяки цьому вона краще засвоюється організмом. Приготування тіста для піци має кілька нюансів:

 

  • в основі мінімум оливкової олії;
  • використовується борошно з високим вмістом глютену;
  • тісто вимішується 15-20 хвилин для гладкості та еластичності;
  • розтягується тісто руками, щоб не пошкодити його.

 

Відсутність дріжджів в основі піци не лише зменшує калорійність. Завдяки цьому смак піци стає більш насиченим. Це дає більше можливостей для експериментів з різними начинками та оригінальними соусами. 

3 секрети смачної піци

Щоб піца була дійсно смачною, особлива увага приділяється не лише тісту. Фінальний смак цієї страви також залежить від 3 критеріїв:

 

  • правильно обрані інгредієнти;
  • рівномірно розподілений соус;
  • випікання в печі на камені.

 

Кожний з вказаних критеріїв відіграє певну роль, тому розглянемо їх окремо. Це дасть змогу зрозуміти що саме потрібно зробити для приготування ідеальної піци. 

Вибір інгредієнтів

Приготування піци завжди починається з продумування її начинки. Це один з факторів, який впливає на фінальний смак усієї страви. У виборі інгредієнтів досвідчені піцайоло не обмежені, тому начинка може бути абсолютно різною: 

 

  • М’ясна. Це такі інгредієнти як мисливські ковбаски, шинка, копчена курка або індичка, телятина су-вид. 
  • Овочева. Різноманітні овочі: від грибів до болгарського перцю або цукіні. 
  • Сирна. В цю категорію увійшла не лише моцарела, але й дор блю, фета, чеддер та інші сири. 

 

Найчастіше зустрічаються варіації, в основі яких зібрано інгредієнти різного типу. Яскравим прикладом цього піца BBQ від MonoPizza. До неї увійшли мисливські ковбаски, шинка, оливки каламата у поєднанні з сиром моцарела та пікантним соусом. 

Соус та основа

Для кожної піци пасує певний соус. Підбирається він відповідно до загального рецепта й основних інгредієнтів. Наприклад, ніжна піца з 5 сирами чудово смакує з вершковим соусом або бешамель. Водночас вказані соуси однозначно не підходять для гострої піци з кількома видами ковбасок та перцем халапеньйо. Для такої варіації частіше використовується томатний або BBQ соус. 

Випікання в печі

Справжня піца завжди випікається в печі на спеціальному камені. Щоб основа страви була пропечена, а бортик хрумким, встановлюється максимально висока температура. Це й робить смак піци унікальним — повторити його в домашніх умовах майже неможливо. 

 

Насолодитися дійсно смачною піцою пропонує піцерія MonoPizza. Не витрачайте час й оформлюйте замовлення прямо зараз. Доступно різноманітне меню, тому задоволеним залишиться кожен.

 

 

Інші новини:

Коментарі: